Snittar & aptitretare

» Pepparrotsfylld riddarskinka på kavring 29:-
» Crostini med olivtapenade 24:-
» Crostini med valnötspesto 24:-
» Crostini med kycklinglevermousse 24:-
» Rosencanape rökt lax, räka och pepparrotscreme på toast melba 39:-
» Gubbrörsbakelse på husets filmjölksbröd 29:-

» Löjromsmousse toppad med krasse 39:-
» Ceviche på hälleflundra, lax och räka 39:-
» Ceviche på räka, pilgrimsmussla
och honungsmelon 39:-
» Löjrom på mandelpotatis med vispad
creme fraiche och rödlök 39:-
» Västerbottenpajflisa med räkhack 39:-
» Spett med parmaskinka, oliv,
scarmoza och melon 39:-
» Nachos med laxrom och ramslökscreme 29:-

Ost & chark

Charkbricka 155:- / person
» Proscuttio crudo di parma
(Klassisk parmaskinka)
» Finocchiona (Fänkålssalami)
» Spianata calabra
(Pikant salami från kalabrien)
» Marinerade oliver
» Ostfyllda minipaprikor
» Grillade padrones
» Manchego

Ostbricka 175:- / person
» Gruyère
» Lagrad getost
» Kvibille gräddädelost
» Camembert
» Fikonmarmelad
» Tomat- och vaniljmarmelad
» Havsaltade kex
» Vindruvor
» Päron

Smörgåstårtor

» Smörgåstårta Lax & räkor
6 bitar 450:- | 8 bitar 600:-
10 bitar 750:- | 12 bitar 900:-
Kallrökt lax, räkor, cheddar, ägg,
tomat, gurka, citron och dill
Fyllning 1: Skagenröra
Fyllning 2: Lagrad prästost och avokado

» Smörgåstårta Ost & skinka
6 bitar 360:- | 8 bitar 480:-
10 bitar 600:- | 12 bitar 720:-
Cheddar, rökt bayonneskinka, oliver,
tomat, gurka och krasse
Fyllning 1: Skinka och kapris
Fyllning 2: Mimosa

» Smörgåstårta Italien
6 bitar 420:- | 8 bitar 560:-
10 bitar 700:- | 12 bitar 840:-
Parmaskinka, salami, tallegio, oliver,
tomat, gurka och basilika
Fyllning 1: Skinka och kapris
Fyllning 2: Lagrad prästost

» Smörgåstårta Veg
6 bitar 360:- | 8 bitar 480:-
10 bitar 600:- | 12 bitar 720:-
Falafel, fetaost, oliver, picklad lök,
tomat, gurka och krasse
Fyllning 1 : Lagrad prästost och avokado
Fyllning 2: Hummus

Förrätter

» Klassisk toast skagen på toast melba toppas med laxrom och gräslöksolja  119:-

» Smörstekt pilgrimsmussla på sparrisrisotto med hyvlad parmesan och citronemulsion  129:-

» Canape med kallrökt lax, räkor
och pepparrotsvisp. Toppas med
krispig dill och citron  119:-

» Tartar på kallrökt och gravad lax med kapris och friterad purjolök. Serveras på husets filmjölksbröd och vispad creme fraiche 99:-

» Lättrökt ankbröst på bädd av
skogssvamp ripplad med portvisreduktion.
Toppas med färska örter 99:-

» Sallad med gratinerad getost och bakade rotfrukter, rostade solrosfrön och äppelcidervinaigrette 89:-

» Charkbricka med parmaskinka,
tryffelsalami, sopressa veneta, marinerade
grönsaker, tapenad och crostini 119:-

Varmrätter

» Lättrimmad torskrygg toppad med räkor,
löjrom och rökt laxolja. Serveras med
chablissås och västerbottenpuré 199:-

» Pocherad rödtungafilé med gräslöksdoftande
vitvinssås, bakade betor, svartkålschips
och pommes duchesse 169:-

» Hummersåsad risotto med smörstekt pilgrimsmussla, rödräkor och sparris. Toppas med parmesan och friterade örter 179:-

» Grillat marinerat lammrack med rostad vitlökscreme, rödvinssky och picklade grönsaker. Serveras med potatis och getostkaka 199:-

» Helstekt kalventrecôte med smör- och parmesanbakad spetskål, syltad ostronskivling, madeirasky och potatisfondant  169:-

» Tournedos på oxfilé toppad med palsternackschips. Serveras med confiterade körsbärstomater, rödvinssky och krämig potatisgratäng  199:-

» Majskycklingfilé från Bjäre fylld med valnötspesto serveras med rotfruktspuré,
krämig basilika- och tomatsås samt
pancettarostad kulpotatis  169:-

» Knaperstekt ankbröst med apelsinsås,
rostad sparris och glacerad schalottenlök.
Serveras med pommes Anna  179:-

Desserter

» Jordgubb- och rabarbertrifle med vaniljkräm toppas med vit chokladcrunch 79:-

» Vår egna fantastiska tryffelkaka med halloncoulis och apelsinchips  79:-

» Hallonpannacotta med citrongele och
marinerade melonkulor  79:-

» Tira mi su med jordgubbsrippel  79:-

» Hasselnötsparfaite med kanderade
pekannötter och chokladsås  79:-

» Ostbricka med svenska ostar
och tomatmarmelad  79:-

Buffé
Svenska smaker

169 :- / person

» Prästostpaj med ramslökscreme och laxrom

» Gubbrörsbakelse på husets filmjölksbröd toppas med gräslök

» Grönkål- och palsternackschips med örtdipp

» Helstekt fläskrygg på rapsgris med
sauterade champinjoner

» 3 sorters ost från Kvibille med
säsongens marmelad

» Husets surdegsbröd med vispat smör

Buffé
Italienska smaker

189 :- / person

» Parmaskinka, fänkålssalami, tryffelsalami och ostfyllda småpaprikor

» Krämig sallad med skaldjur, citron, dill och chili

» Pasta marinerad i basilikaolja med oliver, kronärtskocka och grillad paprika

» Bräserad kalv med tonfisksås, citron, kapris och hyvlad parmesan

» Caprese på confiterad tomat med mozzarella, basilika och olivolja

» Napolitansk långbakad högrev i tomat- och karljohanssvampsås

» Focaccia med vispat smör

Ni hittar fler bufféalternativ här

Vegetarisk buffé

189 :- / person

» Sallad på confiterade tomater och rödlök

» Olivoljestekta medelhavsgrönsaker
med myntadipp

» Buljongkokt matvete med örtdressing

» Spenat- och fetaostpaj med smak
av chili och timjan

» Sallad på svensk färskpotatis och
säsongens primörer

» Quinoabiffar på rotfruktsbädd med timjancreme

Salladsfat Caesar

169:- / person

» Romansallad slungad i caesardressing,
parmesan och krutonger. Toppas med grillat
kycklingbröst och krispigt bacon.

Vår populära caesarsallad serverad på fat. Perfekt när du vill ha en nyttig och fräsch buffé.

Till detta serveras en brödkorg med örtvisp.

Lax- & skaldjursfat

Dagspris

Ett bufféfat med varmrökt lax, kallrökt lax, kräftor, skaldjurspaté, sparris och skagenröra.
Serveras med hovmästarsås, romsås och brödkorg med vispat smör.

Måste beställas minst 3 dagar i förväg.
Minimum 10 personer.

Skaldjursplatå

Dagspris

En platå med havets läckerheter dignande av
kräftor, ostron, räkor och krabba. Till detta
serveras en fräsch sallad, västerbottenpaj
och brödkorg med tre sorters ost.

Måste beställas minst 3 dagar i förväg.
Minimum 10 personer.

Från grillen

Grillbuffé 1 (215:-/person)
» Långbakad porkbelly som
mangoglaceras vid grillning
» Kycklingfilé med timjan- och citronrub
» Vinaigrettedressad potatissallad
med äpple och bacon
» Grillade marinerade grönsaker
» Sallad med marinerad mozzarella
» Coleslaw
» Bbq-sås
» Bröd och vispat smör

Grillbuffé 2 (255:-/person)
» Flankstek med soya- och sesammarinad
» Chiliglacad lax
» Kycklinglår med vår egen rub
» Bulgursallad med rostade frön
» Grillad padrone
» Sweet and sourkryddad majskolv
» Grönsallad
» Bröd och vispat smör

Tårtor

» Studenttårta
12 bitar 699:- | 18 bitar 822:-

» Prinsesstårta
8 bitar 246:-| 12 bitar 369:- | 18 bitar 492:-

» Prinstårta
10 bitar 369:-

» White lady
8 bitar 246:-| 12 bitar 369:- | 18 bitar 492:-

» Schwarzwald
6 bitar 219:- | 12 bitar 369:-

» Chokladtårta
6 bitar 219:- | 12 bitar 369:-

» Italiensk hallonmaräng
6 bitar 219:-| 12 bitar 394:-

» Chokladtryffel
8 bitar 209:-

» Frukttårta
8 bitar 246:-| 12 bitar 369:- | 18 bitar 492:-

» Gräddfrukt
8 bitar 246:-| 12 bitar 369:- | 18 bitar 492:-

Mousse-tårtor
& längder

» Passionsmousse
6 bitar 235:- | 12 bitar 394:-

» Jordgubbsmousse
6 bitar 235:- | 12 bitar 394:-

» Cheesecakemousse
6 bitar 235:- | 12 bitar 394:-

» Trippel chokladmousse
6 bitar 235:- | 12 bitar 394:-

» Kanellängd 65:-
» Kardemummafläta 65:-
» Vaniljfläta 65:-
» Äpplelängd 65:-
» Mandellängd 65:-
» Pistagelängd 65:-
» Drottninglängd 65:-
» Wienerlängd hallon 79:-
» Borgmästarlängd 79:-
» Mummalängd 65:-